ねぎ焼き

知人のところで教わってきたそば粉のねぎ焼きを作る。
これ、ものすごく簡単で、そば粉を大根おろしで溶いて（練って？）、小口切りにしたねぎをたくさん混ぜたら、油をひいたフライパンで焼くだけ。油をけちると失敗するので、若干多めにひいて表面をカリッとさせるのがコツなような気がします。
私は頂き物の黒胡麻にんにく味噌を塗って、夫はめんつゆにつけて食べましたが、どっちもおいしかったです。