ナッツのクッキー

昨晩、なーんとなくクッキーを焼いてました。参考にしたのは、桑原奈津子さんの「お砂糖レッスン」に載っているレシピ。この人の焼き菓子のレシピって、優しい甘さって感じのものが多くて好きです。
ただ、私個人的な好みで、今回はバターの半量をショートニングにしています。あと、くるみも細かくじゃなくて、結構大ぶりに刻むほうが好きなので、今回はそうしております。
もうちょっときれいに作れるといいんですけどね…おいしいから、まぁいいか。

お砂糖レッスン―甘味を使い分けてつくる50のお菓子 (天然生活ブックス)