さわらの味噌粕漬け

だいぶ前に仕込んでおいたさわらの味噌粕漬けを焼く。ほんとは3日ほど漬けこめば十分なのに、結果的に12日ほど漬けこんでしまった。
焼いてみると、中までしっかり味が染みていて、これはこれでいい感じ。ただ、水分もかなり抜けていて、少しパサパサしていたかな。夫はもう少し浅いほうが好きみたいなので、1週間くらいが限界なのかも。
奥はきゅうりとなすの浅漬け。菊花のお浸し。生しいたけの味噌汁。