麦サラダ

一昨日作ったくるみ入りのキャロットラペがいまいちだったので、刻んでゆでた麦＆豆ミックスに混ぜて、サラダの具にしてしまう。他に、ロースハム、ドライトマト、乾燥パセリ。またしても大量に出来上がりましたが、まぁまぁいい感じにリメイクできたので、せっせと食べます。
早速、レンジで作った目玉焼きを乗っけて朝ごはんに。