パンケーキ

今日は牛乳オンリーでパンケーキを作る。
当然ながら生地がゆるゆるなので、焼くときは細心の注意を払ってフライパンに生地を落とすのだが、やはりドベーっと広がってしまい、きれいな円状にならない。そもそもフライパンの中央部分が若干盛り上がった状態なので、どう注意しようとどうしようもないのだが。
ヨーグルトを使うよりもぺたっとした仕上がりだけど、その分もっちり感が強く、うん、パンケーキだなという感じ。これもおいしい。

暮しの手帖 2010年 02月号 [雑誌]