冷凍していた鮭の切り身を解凍し、焼いてほぐしておいたものを使って簡単に鮭チャーハン。 具は、鮭のほか、青ねぎ、卵、レタス。

納豆ごはんに、作り置きのパクチーだれ。 奥は昨晩作り置きしておいたごぼうとこんにゃくの出し煮。ごくごく薄味で作っているので、おやつ代わりにポイポイつまんでます。

冷蔵庫整理で野菜炒め2品。手前は叩ききゅうりのねぎしょうが炒め。 きゅうり3本は、ピーラーでところどころ皮をむき、塩をふって板擦りしてからすりこぎで叩いて乱切りに。しょうが、ねぎ、干しエビの戻したののみじん切りを炒め、香りが立ったらきゅうりを…

昨日の麻婆豆腐をレンジでチン。辛味が消えて食べやすくなっていました。 夫には白米の冷凍ごはん、私は生炊きだったジューシーをチンして食べましたが、まだちょっと堅いものの、マシでした。

納豆ごはんに、青ねぎたっぷり＋卵の味噌汁。最近、クーラー病がひどいので温かいものを意識的に摂ってます。 納豆はたかはた納豆の「すずかおり」。小粒なのにしっとりしていてなかなかおいしい。 有限会社高畠納豆ホームページ

夫のリクエストで麻婆豆腐。 本の通り作ったけど、案の定、超辛。夫からは「豆板醤は半分でエエ」と言われる。確かに辛い。まぁ、明日は、マイルドになってますって。きっと。 奥は朝日新聞の「おかず100選（8月5日掲載）」に載っていた蒸しなす。ソースも、…

冷凍していたレンズ豆の煮込みを解凍し、オレキエッテと食べる。

冷凍カレーに納豆。 この組み合わせは、大学1年の時の保健体育の講師が延々と力説していたスタミナ食。そういや、「カレーにキムチもいいぞー」と言っていた記憶もあるが、今日は納豆で。

保存しておいたゆで塩豚を使って、高山なおみさんのレシピでジューシー（沖縄風炊き込みごはん）を作る。 が！ 水加減も何もかもいつも通りだったにもかかわらず、炊けとらん…。半分生米やんか、なんでや…。ということで、半分お通夜みたいな晩御飯でした。…

こんだけしっかり食べているので言いづらいのですが、今年は数年ぶりに本格的な夏バテに陥っております。もう完全に内臓まで冷え切っておりまして、胃の具合がホントによろしくない。それでも食欲が落ちない自分には感心しますが…。 というわけで、冷たいも…

昨日のタイ風野菜素麺のつゆがたくさん残っているので、素麺をごはんに替えて丼に。 これもなかなかおいしかったです。

夫が突如、「蕎麦がいい」と言いだしたので、再び小嶋屋へ。夫は天丼とへぎそばのセット、私はタコのから揚げにへぎそば。 ここは夜になると、つまみもそこそこ揃っていて、なかなかそそられるラインナップ。元々は新潟に本店を持つ老舗の蕎麦屋さんというこ…

「クロワッサン」No.757に載っていた飯島奈美さんの魚缶レシピを見ながら、タイ風そうめんを作ってみる。たっぷりのすりゴマにサバの水煮缶を加えて崩し、水、ナンプラー、砂糖、酢、ラー油などで味を調えるって感じ。あとは、そうめんにたっぷりの野菜を添…

夫が買ってきた「アナンのカレーブック（中辛）」を使ってカレー。具は、鶏胸ひき肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも。思っていたよりマイルドで食べやすい味でした。 奥は死亡寸前のきゅうりで、きゅうりとかにかまのオリーブオイル＋ポン酢ドレッシング和え…

なす、みょうが、青じそが残っていたので味噌炒めに。 半月切りにしたなすをほどほどの油で炒め、油を吸ってくったりしたら四つ割にしたみょうがを加えて軽く火を通し、みりん＋ナンプラーで溶いた味噌を加えて混ぜたら、粗く切った青じそを加えてひと混ぜす…

夫が「モーレツに、麻婆豆腐とか麻婆茄子とかが食べたい!!」というので、久しぶりに祥龍房へ。今日は甲州街道沿いの店じゃなく、「くるる」の中にあるお店の方に行きました。 夫は麻婆豆腐＋レバニラがセットになったお弁当を、私はウコンハイで砂肝の前菜を…

手荒れがひどくなってきたので、あんまり台所に立てない…。 だいぶ前に作った冷凍ラザニア、解凍して200度のオーブンで25分。こういう時、こういうのがあると、ホント便利。

納豆ごはんにキムチ、生卵。 キムチ、山盛り食べたので、あとで夫に「クサイ」と言われました。すまんね…。

せっかくなので、デザートも大九州展で調達。 ざびえる本舗の「ざびえる」「瑠異沙（るいさ）」、花麹菊家の「ぷりんどら」。 夫は、「俺はざびえるは、金よりも銀の方が好きだな」とか言いながら、買ってきたそばからもしゃもしゃ。あっという間になくなり…

駅前の伊勢丹で開催中の「大九州展」をのぞく。 夫が大分の人なので、やっぱり大分のものがよかろうかと、吉野鶏めし保存会の「吉野鶏めし」弁当と、豊後福亭の「焼き平目 えんがわ寿し」を購入。 鶏めし、見た目よりこっくりした味でボリューム満点。おいし…