豚汁

夫のリクエストで本日も豚汁。
具は、豚肉100グラム、玉ねぎ半分、にんじん1/2本、じゃがいも1個、こんにゃく1/3、木綿豆腐1/2丁、ごぼう1本、干ししいたけ3枚。
肉と豆腐以外を炒め、油が回ったら水650㏄と出しの素、豆腐を加えて沸騰させ、お肉を入れてしっかりアクと脂をすくい、火が通ったら中火に落として野菜がくたっとなるまで煮込む。最後に味噌を溶いて、七味を振る。
具にこだわりはありませんが、しいて言えば、豚汁に入っている豆腐はスが入るまで煮込んであるのが好きです。