干ししいたけともずくのスープ。汁は干ししいたけの戻し汁を水で薄め、白しょうゆで味を調えてます。仕上げにすりおろししょうがをたっぷり。肌寒かったのでちょうど良かったです。 調子に乗って大袋で買ってきた韓国産の干ししいたけ、ようやく全部食べきっ…

刺身用のあじを3枚におろして冷凍してたのを思い出し、アジフライにする。ちょうどポテサラが残ってたし、きゃべつもまだある。ちょうどよいよい。 卵が切れてたので、薄力粉を出しで溶いたもので代用し、それつけてからパン粉つけて揚げるだけ。私はアジフ…

ほぼ昨日と同じレシピで、またお好み焼きを焼く。塩の量をひとつまみに減らし、いかは胴の部分を使用。 生地はあらかじめ混ぜて2時間ほど寝かしていたのですが、今日のはなぜか水分と生地が分離してた。混ぜ足りなかったのかなあ、それとも塩を減らしたから？…

気分転換を兼ねて深夜にロイヤルホストへ。ここは22時から喫煙タイムになるので、行く時はそこを見計らって行くことが多いです。たばこの値上げ以降、こころなしか、どこへ行っても喫煙席に空席は目立つようになった気がします。どんどん厳しくなるんだろう…

今日の朝もバナナジュース。

蒸して冷蔵庫に入れておいたかぼちゃは、ニョッキLOVEな夫のリクエストにより、ニョッキになりました。 有元葉子さんのレシピを参考に、フードプロセッサーでこねこね。かぼちゃ250グラムに対して薄力粉カップ3/4ほど、水大さじ2程度で回したんですが、やっ…

きゃべつがたくさんあるのでお好み焼に。今日も上沼恵美子レシピでーと思ったが、なんとなく違うものも試したくて、別のサイトを参考に作る。ほとんど転載状態ですが、一部カットしたり、分量を変えている部分もあるので、以下、覚書。ホントのレシピは下の…

くたくたになったバナナに牛乳、はちみつ、かぼすの絞り汁を、マルチスティックでガーッとしてジュースに。

いくらに阻まれていた残り物おかずたちを片づける。 ぜんまいの煮物、蒸しかぼちゃの鶏ひき肉あんがけ。ひき肉あんの味付けがちょっと弱くて、とぼけた味になってしまっていた…。 さすがに味噌汁くらいは作るかと、干ししいたけと青ねぎの味噌汁。干ししいた…

この前作った秋のズッキーニのパスタがおいしかったので、また作る。ところで、これ、なんで「"秋の"ズッキーニのパスタ」っていうんだろう。 使っているパスタは、エリケ・ジガンティという、フジッリ（エリーケ）を大きくしたもの。この形状がまた、この具…

今日もかぼちゃスープで朝ごはん。たくさんあるので、夫にも食べてもらった。甘さがちょっと足りない感じだったので、メープルシロップとシナモンをかける。いい感じ。

夜もいくら丼。生鮭も買っていたので、はらこ飯なんかもいいな…って思ってたんですが、夫はフツーにいくら丼で食べたいみたいなので、そうしちゃう。私もラクだし。 夫は白飯ですが、私は、刻みのり、青じその千切り、しょうがの甘酢漬けもプラス。 ご飯は3…

昨日のいくらで、またしてもいくら丼。 昨日仕込んでおいた味噌漬けも、ここでスタンバイ。味噌漬けは、んー、味噌味！ って感じでして、筋子っぽい印象です。これはこれでおいしい。

一昨日、かなり大きなかぼちゃが、半割りで180円とお値打ち価格だったので、ついつい買ってしまっていました。 が、冷蔵庫に新米を入れていることもあって、かぼちゃの入るスペースがない。おっと、これは予想外だったぜ…ってことで、とりあえずさらに半分に…

だいぶ前に実家から届いた柿がようやく食べごろに。 柿好きの小僧が偶然写り込んでしまった…。狙ったように見えますが、狙って撮れる小僧ではないので、なかなか貴重な1枚。ということでそのままアップします。柿、おいしかったよー。

今日、近所のスーパーで生筋子が安売りでした。私には珍しく、お昼頃にスーパーに行き、2腹購入。 2腹買ったのは、いつもと違う方法で筋子をバラしてみたかったから。1つは毎年やってるぬるま湯の中でバラす方法、もうひとつは焼き網の上でしごく方法。ただ…

昨日のポテサラと、冷凍パン。

写真で見ると、結構大きく見えるなあ。でも、これ1個はポップコーンシュリンプサイズ。だいぶ前に、激安のバナメイエビを買ってきたときに、何を思ったか、ちまちまとエビフライに仕上げてたのでした。 実を言うと、小さくて、量があって、めんどくさかった…

大分のぜんまいを使って、煮物を作る。長ひじきみたいな状態だったけど、1日かけて戻すとふっくらやわらかに。 鍋にあぶらをひいて、にんじん、ぜんまい、揚げの順に炒め、薄めた麺つゆをひたひたまで注いで、トマトケチャップ小さじ1強を加えて混ぜたら、沸…

夫のコーンフロスティと、赤札バナナで朝ごはん。

夫が「ココイチ、ココイチ」というのでカレーにする。夫はいつも通り、いかカレー。私はカキフライカレー。もう、カキフライカレーの季節かー。

「チーズパスタが食べたい」という夫を制し、卯の花でごはん。 私はこの卯の花、「ちょっと味が濃かったかな…」と思っていたのですが、夫は一口食べて「なんか、薄くない？」と。お惣菜の味の塩梅って、難しいなあ。 味噌汁は、わかめとみょうが。ほかは、冷…

昨日のポトフの残りの残りをチンごはんにかけて、スープごはんにしよーと思ったら、思ったより麦が多く残っていて、なんかすごい見た目（とボリューム）に。

観劇が終わると腹ペコなんですが、我慢して府中まで帰る。ただ座ってるだけなんですけどねえ、妙におなか減るんですよ…。 ってことで、迎えに来てくれた夫とモスバーガー。ザンギバーガーを食べてみました。予想していたよりカリカリでおいしい。 これ、ライ…

錦秋十月大歌舞伎を観に、いそいそと残り物を詰めた弁当を持って出かける。 お弁当は、ごはんに、卯の花、お昼の炒め物をちょっと取り分けておいたもの、らっきょうのしょうゆ漬け。腹七分目で収まってちょうどよい量。 今日観たのは、近江源氏先陣館の「綱…

きくらげを戻していたんですけど、うっかり戻し過ぎちゃって…。あんなにたくさんになるとは思わなんだ（汗）。 ってことで、卵と一緒に炒め物にする。ついでに、中途半端に残った野菜どもも入れて冷蔵庫掃除。 中華鍋に多めに油を入れて、溶き卵2個分を入れ…

昨日のポトフに、ゆでた麦をプラス。

いくつか選択肢を挙げて夫に食べたいものを聞いたら「ポトフー」と言われたので、それで。 具は手羽先（2%の塩を揉みこんで一晩置き、出てきた水分をきっちり拭き取ったもの）4本、にんじん1本半、じゃがいも2個、たまねぎ1個、きゃべつ（小）1個、ソーセー…

もう半分残った卯の花は、ドーナツに。クックパッドのレシピを参考に作ってみました。ただ、レシピでは、上新粉を使うのですが、なかったのでもち粉で代用。 出来上がりは、ドーナツというより、粉多めのガトーショコラって感じ。ドーナツと期待するとちょっ…

卯の花を使っちゃわないとまずいので、とりあえず半分は卯の花に。 具は、干ししいたけ、きくらげ、にんじん、こんにゃく、きぬさや。今日はだしじゃなくて、牛乳でのばして作ってます。 にんじんときぬさやは先にさっとゆでておき、きぬさやは食べやすい大…