卵焼き - 猫田の食事メモ

ひじきの煮物を巻き込んだ卵焼きに、塩炒めした小松菜にアーモンド、たたみいわしの砕いたの、糸とうがらしを乾煎りしたものを乗っけたもの。
奥にあるのは、お客さま用に作りつつ出しそびれたマッシュポテト。内田真美さんのレシピで作ったものですが、じゃがいも3個ににんにく半分を牛乳で根気よく煮詰めていく…という手順で作ったもの。これはこれでおいしいのですが、にんにくの味がかなり強く出るので肉料理の付け合せにはよさそうですが、単品で食べるにはちとインパクトが強過ぎる感じ。出さなくてよかった…と思いつつ、ちびちび食べてます。