直売所で立派ななすを買ってきたので、久しぶりに夫の大好きななすの田舎煮を作る。 長なす2本を乱切りにして、大匙1の油でしっかり炒めたら、水100cc、醤油大匙2、にんにく醤油小匙1、オイスターソース小匙1を入れて、おとしぶたをして10分ほどコトコト煮た…

連日暑いですねぇ…ということで、今日はそばで簡単に。 夫はもりで、私は引き割り納豆、揚げ玉、わかめ、ピーマンのさっと煮を乗っけたぶっかけそば。

朝はヨーグルトを食べて、昼から都内で所要。ホントは立ち寄り先の近くにある洋食屋でごはん食べよーと思っていたのに、お休みの札。うぅ、お盆だもんねー、そういえば電車もほどほどに空いていて、ポケモンのスタンプラリーをしている親子連れを多く見かけ…

なぁーんか、小刻みに小腹が減るなぁ…ということで、気分転換も兼ねてデニーズへ。ホントはラーメンが食べたかったが、なんかお休みの店が多いなぁ…と思ったら、そろそろお盆なのね…。 坦々麺が食べたかったが、メニューの小脇に「激辛」とあったので恐れを…

昨日の残り物の切り干し大根のサラダと作り置きの上海煮卵でごはん。煮卵は忙しいときに出番の多い便利メニューですが、今回はちょっと茹ですぎて黄身が固まりすぎてた…。私はゆで卵をの黄身はほとよくとろりとした状態が好きなのに…無念。 この日は、昼も夜…

夫がすごく気に入っていたので、もう一回同じ材料で干したけのこと牛肉の煮物を作る。夫は、とっても喜んでもりもり食べていた。よかったよかった。 隣は、野菜も食べなきゃね…と切り干し大根でサラダ。 オリーブオイル、白ワインビネガー、アンチョビ少々に…

朝と昼はケロッグとかたまごかけごはんで済ませて、夜はゴーヤカレー。これ、材料さえそろっていれば、さっと作れるし、煮込まなくていいのですごくいい。おいしいし。 今日から北京オリンピックということで、開会式を見ながらビールを少し飲みました。野菜…

厚揚げがそろそろ危険だったので、「今日の料理ビギナーズ」に載っていたトマトと厚揚げの炒め物を作ってみる。作りながら気づいたけど、これ、麻婆豆腐のアレンジなのね。トマトが入っているおかげで、見た目よりさっぱり味。夏にいいです。 そういや、夜は…

「久しぶりにうなぎを食おう」と夫が言うので、「うなぎのきむら」に行く。今日はタレがあっさりめでしたが、やっぱりいつもどおり美味しかったー。 あとで気づいたが、どうやら自分が食べたいフリして、気分転換に連れ出してくれた模様（ごちそうしてくれた…

冷凍ごはんに、昨日の干したけのこの煮物で簡単に。 夫は残り物を食べるのがキライなので（あたためてちゃんとお皿に盛り直すとしぶしぶ食べることもありますが）、たくさん作った煮物は基本的に私ひとりで消化します。 でもね、この料理は次の日のほうが美…

最近、朝は冷たくてするっと入るものじゃないとなかなか受け付けない。 今日は冷凍バナナを輪切りにして、ヨーグルトと一緒にフードプロセッサーでペーストにして牛乳でのばしたジュースをおめざに。そういや、子供のころはバナナ、氷、牛乳、はちみつでミキ…

大分のお母さんに持たせてもらった干したけのこで煮物を作ってみました。あまりなじみのない食材ですが、九州ではわりにおなじみの食材のようです。昔はたけのこの季節になると、田舎のほうではどこでも干して自家製の保存食にしていたそうですが、夫はそん…

ちょっと畑に行って、バジルなんぞを収穫してドトールでひと涼み。 最近、夫はドトールのザワークラウトドッグがお気に入りです。おいしいよねぇ。

作り置きのジェノベーゼで簡単にパスタ。フレッシュバジルもどっさり乗っけてます。

昨晩ちょっぴり残った肉味噌とスライスしたゴーヤを一緒レンジで暖めてから混ぜたものをごはんに乗っけてどんぶりに。簡単だけど、結構おいしい。

アサリのワイン蒸しにバジルペーストとスライスしたじゃがいもを加えて、ごはんに乗っけてみました。意外にイケました。 奥は「入れ物がかわいい」という理由だけでパークハイアットで買ってきたレバーペースト。これが、レバーペーストというよりフォアグラ…

バジル入り納豆ごはんに、レバーのソース漬けの残り。なんか、バジルが多すぎてめかぶ納豆みたいになってますが…。

夕方、イトーヨーカドーに買い物に出かけたついでに「ポッポ」で軽くたこ焼き。たこ焼きがでかすぎー。

最近はめっきり漫画雑誌を読まなくなりましたが「週刊モーニング」は時々読んでるかな。その連載陣の中で気に入っているのが、よしながふみさんの「きのう何食べた？」です。ただ、単行本で一気に読みたいから、できるだけ雑誌では読まないようにしているん…

100グラム残っていた豚赤身ひき肉を肉味噌に。 小口切りにした長ネギ、すりおろしたしょうが、にんにくを加えてしっかり炒め、豚挽き肉を加えてぽろぽろになるまで炒めたら、味噌、きび砂糖、酒、みりん、豆板醤を混ぜたものを加えて水気が飛ぶまでしっかり…

冷蔵庫の奥から、いつのだ!? という中途半端に残ったキムチが出てきたので、これでキムチチャーハンにする。 5ミリ角に切ったピーマン、軽く絞って刻んだキムチ、戻して軽く刻んだ干しえびの順に炒めたら、ぬるめに解凍したごはんを加えてぱらぱらになるまで…

納豆ごはんにお味噌汁。納豆には刻んだバジルをたんまり混ぜて、バジルをたっぷり漬け込んだオリーブオイルをたらしています。畑のバジルが山盛りでき過ぎて、何とかしなきゃ状態なので。小さいビンに20枚ずつ、納豆には10枚。去年までは「あー、バジル、高…

するめいかが安かったので買ってみる。イカ、タコの類はいつも本を見ながらおろしますが、いつも「ここはどうすればいいのかなぁ」というポイントが出てきます。それが解消されたことは一度もないのですが、まぁ今日はほどほどにきれいにおろせたので、その…

昨日の残りのチリコンカンで簡単に朝ごはん。

金時豆でチリコンカン。チリパウダーを調子に乗って入れすぎましたが、まぁそれなりに食べられました。 チリコンカンだとまるぱんを作りたいところですが、ちょっと時間がなかったので発酵ナシで作れるポンテケージョに。富沢商店のポンテケージョミックスは…

八方出しに砂糖、みりん、醤油を加えてめんつゆを作り、わかめ、納豆、揚げ玉を乗っけたそばに回しかけてぶっかけそばに。 めんつゆの中には、いただきものの利尻昆布の粉末もいれているので、ちょっととろみ付き。もっととろんとろんにしてもおいしいかも。

昨日の五目豆で簡単に。残り物なんだけど、でも、味が落ち着いていて昨日食べたのよりもおいしかった。