最後の明太子を花ちゃん丼で食べることにする。 炊き立てごはんに、水切り絹ごし豆腐、削り節、ばらした明太子、長ねぎの小口切り、バターを乗っけて、レンジで1分。 簡単なんだけど、どれか一つ欠けても「うんまぁ〜い！」にはならない不思議な丼。今日もお…

昨日の夫の反応があまりにもよかったので、今日の昼も昨日と同じく、チリコンカンに豆型パスタ（Gnocchetti Sardi）を加えたもの。 昨日は、コンテのすりおろしを添えたんだけど、今日はパルミジャーノで。夫はパルミジャーノでもグーと言っていましたが、個…

中途半端にいろいろ残っているんで、掃除も兼ねて、小さいおかずだらけの晩御飯。 １個だけ残っていたパプリカは、真っ黒に焼いてから皮をむき、１センチ幅の千切りにしてから土佐酢＋かつお節で酢の物風に。これがさっぱりしていてなかなかおいしい。 あと…

何となく思い立って、ロールパンにツナフィリング（油を切ったツナ缶、塩漬けらっきょうのみじん切り、ピクルスのみじん切りを、マヨネーズ、レモン汁で和えたもの）を挟んで食べました。 ロールパンって学生のときはよく食べましたが、最近は相当ご無沙汰。…

前の日に作っておいたチリコンカンを、具なしのピザ生地と一緒に食べる。

れんこんってどう料理してもおいしいけど、どうしても一番簡単なきんぴらになってしまうことが多いかも。 今回も毎度おなじみ有元さんレシピ。大ぶりに切り、酢を入れているので、歯ごたえしっかりで、さっぱり。 あとは、げそ揚げ、かぶと厚揚げの煮物。有…

夫が久しぶりにパンケーキを食べたいというのでそれで。 ただ、ヨーグルトを切らしていたので近所のコンビニに買いに行ったらプレーンヨーグルトがなく、仕方なく豆乳で代用。なので、生地がさらっとしているのでふわふわ感ゼロのモチペタパンケーキになりま…

炊き立てごはんに納豆。夫ははれまのちりめん山椒で。みそ汁の具はかぶ。 今日のご飯は奇跡的においしく炊けまして、珍しく夫が3膳もおかわり。 もうだいぶ前からご飯は土鍋で炊いていますが、土鍋で炊いているからすごくおいしいというわけではなく、まぁ炊…

国産のパプリカ（岩手産）が安かったので少しまとめて買っており、これをどうやってたべようかなぁ〜と、「ペペロナータとバーニャカウダとどっちがいい？」と夫に相談したら、「あんたは、バーニャカウダが作ってみたいんでしょ」といわれたので、そうする…

昨晩、寝しなに「明日の昼はブロッコリーのパスタにするね」と言ったらしいのですが、すっかり忘れて違う料理を作ろうとしていたところ、「パスタは？」と言われて、慌てて作る。 そういや、オレキエッテでも作ろうかなと思っていたんだっけ……と思い出したが…

昨日のカレー、1人分弱＋鍋の端にこびりついていたものをうっすーくのばした白だしでこそげ落としながらカレーソースにし、うどんにかけて食べました。付け合せは、固めにゆでたブロッコリーと生のパプリカ。香菜の軸のみじん切り。 これがなかなかおいしか…

口にするのもはばかられる理由で最近ブログを更新しておらず（パソコン自体、あまり触っていないかも）、ただ携帯で写真だけアップする状態が続いていて相当やばいなー状態ですが、とりあえずメモしておいたほうがいい料理から順番に更新していこうと思いま…

とにかく冷蔵庫にあるもんで、お掃除ごはん。鶏ひき肉に、中途半端に残った香味野菜を全部刻んで混ぜ込んで適当に味付けしたものをご飯に乗っけて丼に。 後は、干しきゅうりとにんじんでごま酢和え。みそ汁の具は干ししいたけとねぎ。

柿がたくさんあるので、これを使って、高山なおみさんの「秋のサラダ」を作る。ルッコラ、クレソン、だいこん、かきに、ゆで菊花をたっぷり入れたドレッシングとすりごまをたっぷりかけてます。 菊花、先週までは安かったのに、この週だけやたらと高騰してい…

お昼のラザニアのダメージが大きかったので、夜は簡単に。大量の大根おろしを乗っけてぶっかけうどん。青ねぎ、揚げ玉のほか、大分から送ってもらった昆布もプラス。さっぱりして、うんまい。

冷凍揚げなす、ベーコン、ホワイトソース、トマトソース（ちょっぴり）、パルミジャーノでラザニアを作る。 おいしかったんですけど、揚げなすとホワイトソースってのがちょっとくどかったか、食後に胃もたれしました。もう、具入りのラザニアは重いなぁ。

お義父さんが来た時に出そうと思ってたんだけど、出しそびれたいかの一夜干し（自作）を使って、おつまみ風のおかずを作る。 いか一夜干しは縦方向に切れ目を入れてから、横方向に１センチ幅で切り分け、日本酒を入れた湯でさっとゆがく。粗熱が取れたら、塩…

もうだいぶ前のことになってしまいましたが、夫の両親が2泊3日で東京に遊びに来ていました。 で、うちは、客間も客布団も一切ありませんので（なので、誰が来ても泊められないんです）、近くのホテルに泊まってもらうことにして、晩御飯だけうちで一緒に。 …

最後の塩豚で炊き込みご飯を作る。元ネタは塩豚と生しいたけを使いますが、干ししいたけで。でもこれもいい感じ。 奥は昨日ワタに漬けこんだ塩辛をちょいと味見。んー、悪くないけど、まだ浅いかなぁ。明日にはおいしくなっているといいんだけど……。料理ベタ…

特に使う予定もないのに、なぜかレタスが1玉100円なんて値段だったのに惹かれてついつい買ってしまう。 んー、どうするかなと考えて、シーザーサラダに。ドレッシングは「パンのおかず50」のレシピを参考に作りましたが、おいしかったです。 パンは例によっ…

ちょっと前から夫がコーヒーにハマってまして、最近では毎日挽きたて、淹れたてのコーヒーを淹れてもらえる、結構な身分を堪能しています。 ペーパードリップに関しては、一日の長で、私のほうが若干上手なような気がしているのですが、コーヒーというのは「…

秋だからさんまが食べたいなぁ……と思うが、夫はさんまが好きじゃない。というか。嫌い。さんまだけじゃなくて、夫は、青魚は全部嫌いなのだが。 夫が青魚が嫌いなのは、皮の下の脂が嫌なんですな。ま、確かに、あの脂は濃厚ですから、もともと肉、魚を問わず…

塩豚とルッコラでサラダにする。 「サラダにするなら、フルールのパンが食べたい」と夫が言うので、開店時間直後に買いに行く。焼き立てのバタールは本当においしい。 ラ フルール La Fleur - 府中/パン [食べログ]

夫リクエストでいつものパスタ。抜群においしく作れたわけではなかったが、いつも通りの味で、夫、満足げ。

夜も塩豚料理。 元ネタは、「ゆで塩豚と白菜のピリ辛和え」で、生の白菜を使うのですが、なかったので一瞬だけ火を通したもやしで代用。ごま油、しょうゆ、豆板醤で和えるだけですが、もやしでも十分おいしかったです。 後は、夫の好きなごぼうのから揚げ。…

私は塩豚はずっと高山なおみさんのレシピで作っているのですが、かねてから有元葉子さんのレシピも気になっており、ようやく作ってみました。 有元さんの塩豚は、もも肉で作ります。塩豚と言えば肩ロースですが、どうも最近、脂がしんどい。もも肉でおいしけ…

夫の好きな甘鯛が安かったので、ピチットで簡単に干物にしていました。 甘鯛だと、背開きで開いたほうがいいのでそうしたんですが、うちの出刃は小出刃なので頭がうまく割れん。ホントに文字通り悪戦苦闘して叩き割ったのですが、やっぱり汚い仕上がりに。あ…

もはや「毎日これでもいい」と言われている、揚げなす、トマト缶、ベーコン、玉ねぎのパスタ。 なんてことないパスタなのですが、今日のは、作った本人もびっくりするほどおいしかったです。塩加減、油加減、具材のバランス、パスタのゆで加減、すべてがピタ…

自家製ピーナツペーストを作っていたので、これを使えるレシピはないか……と探して、藤井恵さんの本を参考に作る。 レシピでは無糖のピーナツバターを使うとあるが、甘さ控えめで作っているからまぁいいかと。叩きごぼうを、ピーナツバター、ナンプラー、レモ…

なすを大量に素揚げしたので、まずはトマト缶、ベーコン、玉ねぎと一緒にパスタに。相も変わらず夫、大絶賛。